ぶりとオリーブのトマトソースパスタ
材料
2人分
ぶり | 2切れ(約160g) |
---|---|
マ・マー スパゲティ | 150g |
塩 | 小さじ1/6 |
お湯 | 3リットル |
こしょう | 少々 |
塩 | 大さじ1 |
オリーブオイル | 大さじ1/2 |
玉ねぎ | 1/2個 |
にんにく | 1片 |
オリーブオイル | 大さじ1 |
ブラックオリーブ | 6個 |
赤唐辛子 | 1本 |
材料A | |
---|---|
ホールトマト | 1/2缶(約200g) |
スープの素(顆粒) | 小さじ1 |
白ワイン | 大さじ2 |
塩 | 少々 |
こしょう | 少々 |
作り方
1
ぶりは一口大に切り、塩、こしょうをします。玉ねぎ、にんにくは薄切りにします。ブラックオリーブは1個を3~4枚の輪切りにします。赤唐辛子は2つに切り、種を出します。
2
鍋にオリーブオイル大さじ1/2をあたため、ぶりを両面こんがりと焼き色がつくまで焼きます。取り出し、余分な油をふきます。
3
鍋にオリーブオイル大さじ1を入れ、玉ねぎ、にんにくを薄い茶色になるまでよく炒めます。赤唐辛子と【A】を加え、トマトをつぶしながら7~8分煮ます。ブラックオリーブ、ぶりを加えて、ひと煮たちさせ、火を止めます。
4
スパゲティは表示時間を目安にゆでます。
5
(3)にスパゲティを加えて混ぜ、器に盛ります。
監修: