かじきまぐろとアスパラガスのスパゲティ
材料
2人分
マ・マー スパゲティ 1.8mm | 200g |
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かじきまぐろ(2cm角に切る) | 2切れ |
アスパラガス(斜めに切る) | 4本 |
にんにく(みじん切り) | 1/2かけ |
唐辛子 | 1本 |
エキストラバージン オリーブオイル | 大さじ2(24g) |
塩 | 適量 |
作り方
1
スパゲティを塩入りのお湯で表示時間よりも1分早めにゆで上げ、ゆで上がる2分前にアスパラガスを加えていっしょにゆで上げる。
2
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りがしてきたら唐辛子を加えてオイルに辛みをうつす。
3
オイルに辛みをうつしたら、かじきまぐろをくわえて焼き、表面に焼き色がついてきたら、パスタのゆで汁をお玉1杯分加えてひと煮立ちさせる。
4
スパゲティがゆで上がったらアスパラガスといっしょに水気を切り、(3)に加えて混ぜ合わせ、お好みの食感に出来上がったら器に盛りつける。