いかときのこの明太子スパゲティ
材料
2人分
| マ･マー スパゲティ（1.8mm） | 200g |
|---|---|
| いか（内臓を取り輪切り） | 1/2ハイ |
| 明太子（薄皮を取る） | 1腹 |
| マッシュルーム（軸を取り薄くスライス） | 4個 |
| しめじ（石づきを取りほぐしておく） | 1/2パック |
| セロリ（薄くスライス） | 1/4本 |
| にんにく（みじん切り） | 1/2かけ |
| バター（無塩） | 20g |
| 塩 | 適量 |
| きざみのり | 適量 |
| 青じそ（千切り） | 適量 |
下準備
明太子をほぐしておく。
作り方
1
フライパンにバター、にんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りがしてきたらセロリを加えて炒める。
2
セロリがしんなりしてきたらきのこ類を加えて炒める。きのこに焼き色がついてきたらいかを加えて炒める。
3
スパゲティを塩入りのお湯で表示時間よりも1分早めにゆで上げる。
4
いかに軽く火が通ってきたら、パスタのゆで汁お玉1杯分を加えてひと煮立ちさせる。
5
パスタがゆで上がったら水気を切り、（4）に加えてよく混ぜ合わせ、お好みの食感に出来上がったら火を止めて、明太子を加えてよく混ぜ合わせる。
6
器に盛りつけ、青じそ、きざみのりを盛りつける。
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