いかとえび、ほたてのトマトスパゲティ
材料
2人分
マ・マー スパゲティ 1.8mm | 200g |
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いか(内臓を取り輪切り) | 1/2ハイ |
えび(殻と背ワタを取る) | 8尾 |
ほたて貝柱(刺身用を1/4に切る) | 6個 |
カットトマト缶 | 1/2缶 |
にんにく(みじん切り) | 1/2かけ |
エキストラバージン オリーブオイル | 大さじ2 |
塩 | 適量 |
パセリ(みじん切り) | 適量 |
下準備
・いかの胴は輪切り、げそやエンペラなどは食べやすい大きさに切る。
・えびは尾を残して殻をむき、背ワタを取る。
・ほたての貝柱は1/4に切る。
作り方
1
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りがしてきたら魚介類を加える。
2
スパゲティを塩入りのお湯で表示時間よりも1分早めにゆで上げる。
3
魚介類に火が通ってきたら、パスタのゆで汁を加えてひと煮立ちさせ、カットトマトを加えて煮詰める。
4
スパゲティがゆで上がったら水気を切り、(3)に加えて混ぜ合わせ、お好みの食感に出来上がったら器に盛りつけ、パセリをちらす。