ペンネナポリタンの目玉焼きのせ
材料
2人分
マ・マー ペンネ | 120g |
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むきえび | 50g |
玉ねぎ(薄くスライス) | 1/4個 |
ピーマン(輪切り) | 1個 |
にんにく(みじん切り) | 1/2かけ |
ケチャップ | 50g |
塩 | 適量 |
黒こしょう | 適量 |
エキストラバージン オリーブオイル | 大さじ2(24g) |
卵 | 2個 |
下準備
・目玉焼きを焼く。
作り方
1
ペンネを塩入りのお湯で表示時間よりも1分早めにゆで上げる。
2
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りがしてきたら、玉ねぎを加えて炒める。
3
玉ねぎがしんなりしてきたら、えびとピーマンを加えて炒め、えびに火が通ってきたらパスタのゆで汁お玉1杯分とケチャップを加えて良くなじませる。
4
ペンネがゆで上がったら水気を切り、(3)に加えて混ぜ合わせる。お好みの食感に出来上がったら器に盛りつけ、黒こしょうをかけ、目玉焼きをのせる。
- One Point
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※マ・マー トマトの果肉たっぷりのナポリタンを使うともっとカンタン♪