根菜のペペロンチーニ
材料
2人分
| ごぼう | 50g |
|---|---|
| れんこん | 100g |
| にんじん | 30g |
| まいたけ | 1/2パック |
| せり | 40g |
| 豚ひき肉 | 50g |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| マ･マー スパゲティ 1.6mm | 150g |
| オリーブオイル | 大さじ1・1/2 |
| にんにく | 1/2かけ |
| 赤唐辛子 | 1本 |
| 材料A | |
|---|---|
| しょうゆ | 大さじ1 |
| みりん | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
作り方
1
ごぼうは皮をこそげ、2～2mm厚さの斜め切り、れんこんは4～5mm厚さの半月か輪切りにし、水にさらす。にんじんは縦半分に切り、2mm厚さの斜め切りにする。まいたけは小房に分ける。せりは4～5cm長さに切る。
2
にんにくは薄切り、赤唐辛子は種を取り、2つ切る。
3
フライパンにオリーブオイルを温め、にんにくと唐辛子を炒める。香りが出てきたら、豚ひき肉を加えて炒める。
4
パスタは表示時間を目安にゆでる。（3）にパスタ、【A】を加えて混ぜる。
5
せりを加えて、さっと混ぜ、器に盛る。
- One Point
-
☆作りおきの場合は（3）まで準備し、食べる直前に仕上げることもできます。
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