春キャベツとあさりのバジル風味

調理時間

15分

材料
2人分

あさりは砂出しし、よく洗う。キャベツは一口大のざく切りにする。玉ねぎは薄切りにする。にんにくはつぶす。赤唐辛子は半分に切り、種を出す。

フライパンにオリーブオイルを温め、にんにく、赤唐辛子を加える。香りがでたら、玉ねぎを炒める。あさり、ワインを加え、蓋をして2～3分、あさりの口が開くまで加熱する。塩、こしょうをする。

パスタは表示時間を目安にゆでる。ゆで上がりの1～2分前にキャベツを入れ、いっしょにゆで上げる。

（2）に（3）を加えて混ぜる。火を止め、バジルをちぎって加える。

One Point: ☆作りおきの場合は（2）まで作り、食べるときにパスタをゆでればＯＫ。
☆キャベツは必ずしも春キャベツではなくてもおいしく作れます。

監修：ベターホームのお料理教室