さんまの蒲焼きとねぎとしめじの中華風パスタ

  • さんまの蒲焼きとねぎとしめじの中華風パスタ
調理時間

20

材料

2人分

さんま(3枚におろしたもの) 2尾
片栗粉 大さじ1
ごま油 大さじ1
長ねぎ 1本
しめじ 1/2パック
小ねぎ(小口切り) 2本
ごま油 大さじ1
マ・マー スパゲティ 1.6mm 150g
少々
こしょう 少々
材料A
しょうゆ 大さじ1/2
オイスターソース 大さじ1/2
大さじ2
砂糖 小さじ1
豆板醤 小さじ1/3
赤唐辛子(小口切り) 1/2本
材料B
スパゲティの茹で汁 カップ1/4(50ml)
中華スープの素 小さじ1/2

作り方

1

さんまは1枚を3つに切り、両面に片栗粉をまぶします。

2

フライパンに半量のごま油を熱して、(1)の両面を中火で3~4分色良く焼きます。フライパンの余分な油をふき取り、【A】を加えて全体にからめ、取り出します。

3

長ねぎは縦半分に切ってから斜め切りにします。しめじは根元を切り落としてほぐします。

4

スパゲティは表示時間を目安にゆでます。

5

フライパンを一度洗って乾かし、残りのごま油で長ねぎとしめじを炒め、ゆでたてスパゲティを加えます。【B】を3回に分けて加え、塩、こしょうで味を調えます。

6

器に(5)のスパゲティを盛り、さんまをのせて小ねぎを散らします。

監修:ベターホーム
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