カプレーゼ

材料

4人分

モッツァレラチーズ 250g
フルーツトマト 4個
バジリコ 1枝
エキストラバージン オリーブオイル 大さじ2
適量
こしょう 適量

作り方

1

モッツァレラチーズは水分をきって、5mmの厚さに切る。

2

フルーツトマトは種を取り、5mmの厚さに切って塩をふる。

3

器にモッツァレラチーズとトマトを交互に並べ、バジリコを添え、上にエクストラバージンオリーブオイルをふりかける。好みで黒こしょうをふる。

One Point

●よく熟したフルーツトマトを使いましょう。
●モッツァレラチーズやトマトの切り方を変えると、食感も変わって、違った楽しみ方ができます。

監修:ピッツェリア パルテノペ 渡辺シェフ

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