ミラノ風カツレツ

材料

4人分

仔牛肉(または豚もも肉) 4枚
2個
パルメザンチーズ 大さじ2
オリーブオイル 大さじ1
小さじ1/2
パン粉(細かく砕く) 適量
サラダオイル(揚げ油) 適量
バター 大さじ1~2
レモン 2個
ほうれん草 1/2束
塩・こしょう 適量

作り方

1

「ミラノ風カツレツ」の作り方はこちらでご覧ください。
イタリア料理レシピ「おいしい!ヘルシー!イタリアン!」
One Point

パルメザンチーズの香りを活かしたおなじみのミラノ風カツレツ。
少ない油で揚げ焼き風にしてからバターの風味をつけると、濃厚ながらライトに仕上がります。

監修:ピッツェリア パルテノペ 渡辺シェフ