ピリ辛!担々豆乳黒ごまうどん

調理時間
40分

使用している商品

材料

4人分

日清 カメリヤ(強力小麦粉) 200g
小さじ1
黒ごまペースト 40g
100ml
にんにく 1片(10g)
ごま油 大さじ2
合びきミンチ肉 150g
豆板醤 小さじ2
鶏ガラスープ 200ml
豆乳 600ml
味噌 小さじ8
白葱 10cm
チンゲン菜 1株(180g)

作り方

1

ボウルに強力粉と塩を入れて軽く混ぜる。さらに黒ごまペーストを加えて混ぜ、水を少しずつ入れてよくこねる。

2

にんにくをみじん切りにする。鍋にごま油をひき、にんにく、豆板醤を入れ香りがでたら合いびきミンチ肉を入れて火を通す。

3

火が通ったら鶏がらスープ、豆乳、味噌を加え味を整える。

4

最初にこねた生地をのばして5mm幅に切り、お湯の中に入れてゆでる。

5

白葱を千切りにして白髪葱を作る。

6

チンゲン菜を4cmの長さに切り、塩ゆでする。

7

器にゆでたうどんを入れ、スープを入れる。上に合いびきミンチ肉、チンゲン菜、白髪葱を盛りつけて完成。
One Point

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