ブロッコリーときのこのキッシュ

ブロッコリーときのこのキッシュ
調理時間

60

エネルギー

307kcal

塩分量

0.00g

エネルギー・食塩量は1/8切当たりの値です。

材料

2人分(18cm丸型1台分)

40g
ブロッコリー(小房に切り分ける) 50g
お好みのきのこ(しめじ・しいたけ・マッシュルームなど) 100g
エキストラバージン オリーブオイル 適量
適量
こしょう 適量
材料A
日清 フラワー(薄力小麦粉) 100g
無塩バター(5mm角に切る) 50g
ふたつまみ
材料B
1/2個
生クリーム 200ml
パルメザンチーズ 大さじ2(12g)
ナツメグ 少々
適量
こしょう 適量

下準備

・バターを5mm角に切って、冷蔵庫で冷やしておく。
・ブロッコリーを下ゆでしておく。

作り方

1

フードプロセッサーに(A)を入れて回し、全体をサラサラにする。

2

(1)に溶いた卵を加えて回し、ひとかたまりになったら取り出し、ラップに包み、冷蔵庫で30分以上休ませる。

3

フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、きのこ類を加えて炒め、しんなりしてきたら塩、こしょうで調味する。

4

麺棒で(2)を3mmの厚さに伸ばし、型に敷く。
※型にはあらかじめ薄くバター(分量外)を塗り、強力粉(分量外)を薄くふり冷やしておく。

5

(4)の全体にフォークで数カ所穴を開け、冷凍庫で約30分休ませる。

6

(5)にクッキングペーパーをのせ、生地がふくらまないように重石をして、160℃のオーブンで約15分間焼き、クッキングペーパーごと重石を取り除いて、生地の表面に溶いた卵(分量外)を塗る。

7

ボウルに(B)を加えてよく混ぜ合わせる。

8

(6)に(3)、(7)を注ぎ入れ、190℃に温めたオーブンで約30分焼く。

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