えびの長寿うどん
材料
2人分
川田製麺 讃岐うどん | 180g |
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有頭えび(背わたをとる) | 2尾 |
かまぼこ | 4切れ |
しいたけ | 2個 |
みつば(3cm幅に切る) | 3本 |
材料A | |
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白だし(濃縮タイプ) | 適量 |
水 | 適量 |
作り方
1
うどんをたっぷりのお湯でゆでて、ゆで上がったら冷水でよくもみ洗いし、水気をよく切る。
2
鍋に(A)、しいたけを入れて火にかけ、沸騰してきたら有頭えびを加えて火を通す。
3
(1)をさっと沸騰したお湯に通し、器に入れて、有頭えび、しいたけ、かまぼこ、みつばを盛りつけ、(2)をかける。