パン粉クッキー
材料
直径約5㎝丸型25枚分
バター | 100g |
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砂糖 | 60g |
卵 | 1個(50g) |
A | |
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日清 ソフトパン粉 | 120g |
日清 フラワー®(薄力粉) | 60g |
下準備
1.バターは室温に戻し、やわらかくしておく。
2.「日清 フラワー」はふるっておく。
3.天板にクッキングシートを敷く。
4.オーブンは170℃に熱しておく。
作り方
1
ボールにバターを入れ、ハンドミキサーまたは泡立器でよく混ぜ、クリーム状にする。
2
1に砂糖を加え、空気を含んで全体が白っぽくなるまで混ぜる。
3
別のボールに卵を溶きほぐして、2に溶き卵を少しずつ(3回くらいに分けて)加えてよく混ぜ合わせる。
4
3に(A)を加えて、ゴムべらでさっくりと粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
5
4をひとまとめにしてポリ袋に入れ、袋の上から麺棒で5mmの厚さにのばし、厚さを均等にする。冷蔵庫で30分~1時間程度ねかせる。
6
生地を冷蔵庫から取り出し、ハサミでポリ袋の片側を切り開いたら、ポリ袋の上で型ぬきし、天板に少しずつ間をあけて並べる。
7
170℃で12~15分間焼く。焼き上がったら、網の上で冷ます。