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シュトーレン風パウンドケーキ

  • シュトーレン風パウンドケーキ
調理時間

60分+

エネルギー

473kcal

塩分量

0.17g

調理時間：漬込み時間除く

エネルギー・食塩量は1/6個分の値です

材料

パウンド型1台分

無塩バター 100g
砂糖 100g
卵 2個（50g×2）
ラム酒 60㎖
アーモンドスライス 50g
有塩バター（無塩でも可） 10g
粉糖 大さじ2
粉糖（仕上げ用） 適宜
A
日清 バイオレット（薄力粉） 90g
アーモンドパウダー 30g
日清 ベーキングパウダー 1袋（4g）
シナモンパウダー 小さじ1/2
B
レーズン 50g
ドライクランベリー 50g
オレンジピール（5㎜角に切る） 50g

下準備

・（B）に熱湯をかけ、水気を切って容器に入れ、ラム酒を加えて一晩おく。
・アーモンドスライスは、フライパンでから炒りしておく。
・型にクッキングシートを敷く。
・無塩バター、卵を溶いたものは、室温に戻しておく。
・（A）の粉類は合わせて3回ふるっておく。
・早めにオーブンの予熱をいれる（180℃）。

作り方

1

ボールに無塩バターを入れ、ハンドミキサーでクリーム状にし、砂糖を加えて白っぽくなるまで高速で3分間混ぜる。

2

溶き卵を、分離しないように少しずつ4～5回に分けて加え、その都度クリーム状になるまで混ぜる。

3

（A）を加えて切り混ぜ、粉っぽさが少し残っている段階で、下準備をした（B）とアーモンドスライスを加え、なじむまで切り混ぜる。

4

3を型に入れ、ぬれぶきんを敷いた台の上で軽く２～3回落として、生地の空気を抜く。オーブンに入れ、180℃で45分間焼く。

5

焼き上がったらクッキングシートの上部を持ち上げながら型からはずし、フォークに刺したバターを表面全体にこすりつけて溶かしながら塗る。さらに粉糖（大さじ2）をふり、乾燥しないようにラップに包む。

6

冷めたら再度粉糖をかける。

One Point

刻んだドレンチェリー（10g）を（B）と一緒に生地に加えたり、仕上げ用の粉糖の代わりにドレンチェリーをトッピングしてもおいしくいただけます。

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