マドレーヌ
※材料にはちみつを使⽤していますので、1歳未満の乳児には与えないでください。
材料
シェルのマドレーヌ型 約12個分
無塩バター | 100g |
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材料A | |
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卵 | 2個 |
上白糖 | 80g |
レモンの皮(すりおろし) | 1/2個分 |
はちみつ | 大さじ1(22g) |
材料B | |
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日清 フラワー®(薄力粉) | 100g |
日清 ベーキングパウダー | 1袋分 |
下準備
・バターは耐熱容器に入れ、電子レンジ(600W)で20秒ほど加熱して溶かしておく。
・(B)は合わせて、数回ふるっておく。
・型にバターを塗り、打ち粉(薄力小麦粉)をふって余分な粉をはたく。
・オーブンは焼く前に180℃に予熱する。
作り方
1
ボウルに、(A)を入れ、泡立て器でとろりとなるまで混ぜる。
2
(1)に(B)をふるいながら加える。
3
ゴムべらを使って、さっくりと粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
4
(3)にバターをゴムべらに伝わせながら、全体に行きわたるように回し入れてよく混ぜる。
5
(4)のボウルにラップをして冷蔵庫で生地を30分ほど休ませる。
6
型に(5)の生地をスプーンですくって、型の八分目まで流し入れる。
7
ぬれ布きんを敷いた台の上に型ごと2~3回落とし、生地の中の空気を抜く。
8
(7)を180℃に予熱したオーブンで10~12分ほど焼き、熱いうちに型からはずしてケーキクーラーの上で冷ます。
- One Point
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・型はシェル以外にも、丸型、四角型などお好みの形でお楽しみ下さい。