紅茶のアイスボックスクッキー

調理時間

50分+

エネルギー

101kcal

塩分量

0.00g

調理時間：生地を冷凍する時間は除く

エネルギー・食塩量は1枚当たりの値です。

材料
約28枚分

材料A
日清フラワー®（薄力粉）	280g
アーモンドパウダー	40g

・無塩バターは室温に戻してやわらかくする。
・紅茶の茶葉は、ペーパータオルではさんで包丁の背で叩いて刻む。
・（A）は合わせてふるう。
・天板にオーブンシートを敷く。
・オーブンは焼く前に170℃に予熱する。

ボウルにやわらかくした無塩バターを入れ、ハンドミキサーで空気を含ませるように混ぜてクリーム状にする。

（1）に粉砂糖を加えて、滑らかに白っぽくなるまで混ぜ合わせる。

別のボウルに卵を溶きほぐして、（2）に少しずつ加えてハンドミキサーでよく混ぜ合わせる。

（3）に（A）と、刻んだ紅茶の葉を加えて、ゴムべらでさっくりと粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

（4）をひとまとめにしたら半分に分けてラップに包み、それぞれ直径約4cmの丸い棒状に整え、冷凍庫で2時間ほど休ませる。

（5）が凍ったらラップをはがして表面に霧吹きをし、バットの中にグラニュー糖を入れて、その中で転がしながらグラニュー糖をまんべんなくまぶす。

包丁で8mmの厚さに切り分け、天板に間隔を空けてのせ、170℃に予熱したオーブンに入れて25～30分焼く。

焼き上がったら、天板から取り出し、網の上で冷ます。