ブラウニー
材料
20cm×20cmの角型1台分
ビターチョコレート | 200g |
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無塩バター | 170g |
卵 | 3個 |
グラニュー糖 | 140g |
くるみ | 120g |
無塩バター(型用) | 適量 |
材料A | |
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日清 フラワー®(薄力粉) | 65g |
アーモンドパウダー | 35g |
下準備
・チョコレートは細かく刻む。
・クルミは160℃のオーブンで10分ほど焼いて粗く刻む。
・(A)を合わせてふるう。
・型に薄くバターを塗り、型に合わせてオーブンシートを敷く。
・オーブンは焼く前に170℃に予熱する。
作り方
1
チョコレートをボウルに入れ、50℃くらいの湯せんにかけてゴムべらで溶かす。
2
湯せんをはずしてバターを加え、滑らかになるまで泡立て器で混ぜる。
3
別のボウルに卵を溶きほぐし、グラニュー糖を加えて泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ、(2)に加えてよく混ぜ合わせる。
4
(A)を2回に分けてふるいながら、ゴムべらで大きくさっくりと混ぜ合わせる。さらにクルミ100gを加えてさっくりと混ぜ合わせる。
5
型に流し入れて平らにならし、残りのクルミ20gをのせる。170℃に予熱したオーブンに入れて20~25分焼く(中央に竹串を刺し、串に何も付かなければOK)。
6
型からはずしてケーキクーラーにのせる。粗熱がとれたら、オーブンシートをとって切り分ける(完全に冷めてから切ると、切り口が崩れるので注意)。