日清製粉グループ

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野菜のチーズフリット

調理時間:30分

材料4人分

日清 フラワー(薄力小麦粉) カップ2/3
1個
カップ2/3
粉チーズ(あればパルミジャーノチーズ) カップ1/2
少々
ズッキーニ 1本
パプリカ(2~3色) 各1個
マッシュルーム 12個
ブロッコリー 1株
オリーブオイル 適量
ルッコラ(あれば) 4~5本

作り方

  1. ズッキーニは厚めの輪切り、パプリカは種を取って縦に4~6等分します。マッシュルームは石突きを取り、ブロッコリーは小房に分けます。
  2. 卵と水を良く溶き合わせ、小麦粉を加えます。ダマがなくなったら粉チーズと塩を加え、良く混ぜ合わせます。
  3. 野菜それぞれに(2)の衣をつけ、オリーブオイルで揚げ、ルッコラ等を添えます。

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