あのイタリアンの巨匠も大絶賛! アルポルトの片岡シェフにインタビュー

『パスタが3分でゆで上がる時代がくるなんて驚きですよ。言うなれば「パスタの革命」です。』

マ・マーシリーズで大好評の「早ゆで3分スパゲティ1.6mm チャック付結束タイプ」について、イタリアンの巨匠、「アルポルト」の片岡護シェフに伺いました。—パスタ一筋のシェフにとって、この「早ゆで3分スパゲティ」を使った印象はいかがでしょうか。パスタが3分でゆで上がる時代がくるなんて驚きですよ。言うなれば「パスタの革命」です。生麺で4〜5分、通常の乾麺でも7分はかかりますよね。でも「早ゆで3分スパゲティ」ならアルデンテの状態になるまでたった3分。このスパゲティを使用すればサッと料理が完成するので、とても重宝していますよ。料理をするのに早いに越したことはないです。それは料理人だけでなく、ご家庭で家族の皆さんに料理を振る舞う主婦の方も共通の思いだと思います。—味はいかがでしょうか。パスタに求めるものは“コシ”。3分という早さであるにも関わらずアルデンテの食感が楽しめ、しっかりとした味もある。「マ・マーがついにこんなパスタを作っちゃったの!?」というのが正直な感想です。パスタの断面に風車形状の切り込みを入れて、「3分」というゆで時間を実現したそうですが、それでこの味も保てるのはすごい技術ですよ。—こちらのシリーズは「チャック付結束タイプ」というのも一つの特長です。これは便利ですよね。チャック付きであればパスタを他の容器に移しかえることなく保存ができ、さらに1人前ずつ束になっているので、その都度分量をはかる手間を省くことができる。主婦の方だけでなく1人暮らしの方などにも便利なのではないでしょうか。是非、一度試していただきたい「今の時代にあった」パスタです。

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