朝でも食べやすい!食欲がない時の朝食献立

朝でも食べやすい!食欲がない時の朝食献立
エネルギー
(1人分)
909kcal
炭水化物:
145.9g
タンパク質:
33.5g
脂質:
22.6g
※スポーツをする中高生に適したエネルギー量を設定しています。

食欲がないからといって、1日のはじめのエネルギー補給を疎かにしてはいけません。
糖質をしっかり補給できて、朝でも食べやすい素麺を中心とした、食欲がない時にぴったりの朝食です。

「冷や汁素麺」の材料(4人分)

「冷や汁素麺」の作り方

あじの干物を焼き、身を大きめにほぐしておく。
きゅうりは2mm幅の輪切り、なすは2mm幅の半月切りにし、それぞれ塩小さじ1/3で塩もみする。みょうがは細切りにする。
鍋にいりこだしと味噌を入れて加熱し、冷やしておく。
冷やした③に、すりごま、余分な水分を絞ったなすときゅうり、ほぐしたあじの干物とみょうがを加えて、全体を混ぜ合わせる。
別の鍋で素麺をゆで、ざるにとり、水で冷やす。
素麺に④の冷や汁をかけ、すりおろししょうがと千切りにした青じそ、お好みで小口切りの万能ねぎを添えて出来上がり。

管理栄養士 上木 明子さんの応援ポイント


管理栄養士
上木 明子さん

のどごしがよく、さっぱりとした味わいの素麺。タンパク質が多く含まれる具材でバランスよく栄養を摂取できます。味噌の種類や薬味を変えて、自分好みのアレンジも楽しめます!

使ったのはこれ!

日清 熟成極み 素麺 400g

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当社独自の三層加熱熟成麺でコシとなめらかさを極めた、革新的な乾麺です。 電子レンジ調理でも美味しくお召し上がりいただけます。

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