オーブン不要で手軽に！フライパンで作れる幸せふわふわパン

できたてパンの香りとともにスタートできたら、1日をハッピーに過ごせそう！「でもうちにはオーブンがないし...」「パン作りはハードルが高くて...」いえいえ、大丈夫。実はフライパンで簡単に作れるのです。今回は少ない材料で手軽にできる、フライパン"パン"をご紹介します。

フライパンで焼くコーン丸パン

シンプルな丸パンにコーンを加えることで、甘みと食感のほどよいアクセントがうまれ、おいしさ倍増。薄力粉で手軽に作りましょう。トマト＆ハムや、卵サラダをサンドするのもおすすめです。

〈材料〉6個分

〈作り方〉

とうもろこし
甘くてジューシーなとうもろこしは、こどものおやつにもぴったり。BBQやお祭りにも欠かせないですよね。
薬膳では、とうもろこしは体内の余分な水分をとる働きがあるとされています1）, 2）。湿気の多い季節、ぜひ積極的にとりたい野菜です。

パイナップルとココナッツの
トロピカル蒸しパン

パイナップルとココナッツの南国風蒸しパン。ボールにどんどん材料を入れて、混ぜるだけ。フライパンで蒸すと、しっとりふわふわな仕上がりに。

〈材料〉6個分

〈作り方〉

①: ココット型に、グラシンカップ（型に敷く半透明の紙のこと）をセットする。Aは合わせてふるう。パイナップルは小さめに切る。
②: ボールにBを順に入れ、泡立て器でよく混ぜ、 Aとパイナップルを順に加えてへらで混ぜる。グラシンカップに6等分に分けて入れ、ココナッツファイン（フレーク）をちらす。
③: フライパンにキッチンペーパーを敷いてココット型を並べる。熱湯をココット型の半分の高さくらいまでフライパンに注いでふたをし、中強火で10分間蒸す。

※フライパンのふたをふきんなどで包んでおくと、加熱中水滴が落ちません。フライパンは深めのものがおすすめです。

パイナップル
キュンとした甘酸っぱさが人気のパイナップルは、デザートだけでなく料理食材としても使われます。みじん切りにしてウスターソースと合わせると、BBQソース風になりますよ。
薬膳でパイナップルは、疲れたときに食べるとよいとされています1）, 2）。バランスのよい食事で、元気をつけましょう。

＜監修＞

渡部和泉

フードコーディネーター、国際中医薬膳師、漢方養生指導士、漢方スタイリスト、予約制カフェ「cafe mel」オーナーシェフ。レシピ開発からスタイリングまで手掛ける。体に優しい、元気になれる料理が好き。

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