読みもの / 全粒粉・ブラン(ふすま)
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2023.01.24 Tue

新発見!腸活でヘルシーライフを。小麦の可能性

小麦は腸活をサポートする"スーパーフード"

小麦製品は糖質がいっばい?太りそうだから控えたほうがいい?それは誤解かも。最新研究によって、小麦の〝穀物繊維〟にはパワフルな腸活力が秘められていることが明らかになってきた。主食として小麦をとることのメリットについて、モデルの道端カレンさん、穀物繊維の機能性に詳しい青江誠一郎教授、日経BP総合研究所の西沢邦浩氏が鼎談を行った。

小麦製品は糖質がいっばい?太りそうだから控えたほうがいい?それは誤解かも。最新研究によって、小麦の〝穀物繊維〟にはパワフルな腸活力が秘められていることが明らかになってきた。主食として小麦をとることのメリットについて、モデルの道端カレンさん、穀物繊維の機能性に詳しい青江誠一郎教授、日経BP総合研究所の西沢邦浩氏が鼎談を行った。

※日経BPの許可により「日経ヘルス2023年冬号」より抜粋したものです。禁無断複製