つゆや具材を事前に準備しておきます。

乾麺100gに対して１L以上のお湯を準備し、しっかりと沸騰させ、パラパラと乾麺を入れてください。

再沸騰させ、お湯がふきこぼれそうになったら、さし水はせず火を弱め、軽く沸騰した状態にしてください。再沸騰後から、ゆで時間を計ります。

（再沸騰までの目安は、麺を入れてから３０秒です。
ゆで時間は、各商品パッケージをご覧ください。）

火を止めたら、ふたをせず、２分置きます。

ゆで上がったら、手早くザルにあげます。
そば湯をお楽しみいただく際には、ゆで汁を流さないように、ザルにあげてください。

冷水でしっかりと麺のぬめりを取るように水洗いします。水はよく切って下さい。
麺が水に溶けやすいので、優しく洗ってください。夏場は水道水の温度が高いので氷を入れてしめてください。

お皿やザルに盛りつけて、お召し上がりください。