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商品を直接購入することはできますか。

日清アソシエイツ株式会社で注文を受け付けておりますが、ケース単位での販売になり、配送料がかかります。詳しくは、日清アソシエイツ株式会社、販売事業部へお問い合わせ願います。(受付時間:平日10時~14時30分 TEL:03-3662-0760)

製品中の食塩含有量を知りたいのですが。

弊社製品は法律に従ってすべて100gあたりの(または1人前あたりの)ナトリウム含有量を表記しています。表記されたナトリウム含有量に2.54を掛けたものが食塩相当量になります。厚生労働省では医学・栄養学的に疾病の予防や健康の維持増進に影響を及ぼしているナトリウム量について表示することを推奨しています。

ゆでスパゲッティは、どうして常温でも6ヶ月日持ちするのでしょうか。

乳酸などの酸味料で菌の増殖を抑制して、さらに密封後蒸気で加熱殺菌を行っていますので、常温で6ヶ月は十分に保存可能です。

ベーキングパウダーとイーストの違いはなんですか。

ベーキングパウダーもイーストも炭酸ガスを発生させて小麦粉の生地を膨張させるために用いられますが、その発生の仕組みや特徴は異なっています。ベーキングパウダーは重曹(炭酸水素ナトリウム)と酸性剤とでできており、化学反応を起こして短時間で炭酸ガスを発生させてお菓子を膨らませます。イースト(酵母)は微生物であり、発酵作用で炭酸ガスやアルコールなどのさまざまな成分を作りだします。

打ち粉ってなんですか。

小麦粉で作った生地の表面に振りかけてべたつきを少なくする小麦粉のことを打ち粉といいます。粒度が粗く水分吸湿の少ない強力粉が適していますが、うどんを打つときは中力粉、クッキーを作るときには薄力粉、というように手近にある小麦粉をお使いいただいて結構です。

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