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小麦粉百科 Encyclopedia of flour

パン、うどん、パスタ、ケーキ、お好み焼、中華まん、天ぷら…私たちがいつも口にしているこれらの料理は、みんな小麦粉からつくられています。けれど、ひと口に小麦粉といっても、その種類や加工方法は実にさまざま。歴史も古く、先人の知恵が注ぎ込まれて現在に至っています。
「小麦粉百科」では、皆さまに愛されている小麦粉とパスタの基礎知識、加工方法、そして歴史をご紹介しています。小麦粉の魅力にぜひ触れてみてください。