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天ぷら

天ぷら
調理時間

20

エネルギー

509kcal

塩分量

3.00g

エネルギー・食塩量は1人分の値です

材料

2人分

お好みのタネ(えび、いか、ししとう、さつまいも、かぼちゃなど) 適量
揚げ油 適量
天つゆ 適量
薬味(大根おろし・おろししょうが) 各適量
材料A
日清 コツのいらない天ぷら粉 揚げ上手 100g
160ml

下準備

・えびは、尾を残して殻をむき、背わたを取り除く。尾の先を包丁でしごいて水気を出し、腹側に切り込みを入れる。
・いかは、皮をむいたら、「松笠切り」にする。
※「松笠切り」とは...食材の表面に斜め格子に切り込みを入れること。切り込みを入れることで、身の反り返りを防ぎ、食べやすくなります。
・ししとうは、爪楊枝などで表面に穴をあけておく。

作り方

1

ボウルに(A)を入れてダマがなくなり、滑らかになるまで混ぜ合わせる。

2

お好みのタネに(1)をつけて170~180℃の油で揚げる。
具材が混在する際は、野菜類から先に揚げ、魚介類は後に揚げる。

3

器に(2)を盛りつけ、天つゆ、薬味を添える。

One Point

・魚介類は水気を取り、あらかじめ小麦粉をまぶしておくと、衣が均一につきます。
・衣は揚げる直前に用意します。

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