ほうれん草とリコッタチーズのカネロニ

調理時間

90分

エネルギー

770kcal

塩分量

2.40g

エネルギー・食塩量は1人分の値です

材料
2人分

パルメザンチーズ	大さじ4（24g）
パセリ（お好みで）	適量

・ほうれん草を水洗いし、ラップで包み、600wで2分（加熱時間は調整して下さい）加熱し、粗熱がとれたら、水気をよく切り、みじん切りにする。
・オーブンは焼く前に180℃に予熱する。

ボウルに（A）を入れて混ぜ合わせる。

ひとかたまりになってきたら、めん台もしくは平らなところで生地をこねて、表面が滑らかになってきたらラップをして約30分休ませる。

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りがしてきたら玉ねぎを加えて炒め、しんなりしてきたらカットトマト、バジル、塩を少量加えて煮詰める

ボウルに（B）を入れて混ぜ合わせ、塩・こしょうで味をととのえ、8等分にしておく。

（2）を打ち粉（分量外）をしためん台もしくは平らなところで1ミリ以下の薄さになるまでのばし、10cm×12cmの長方形のシートを8枚作る。
（パスタマシーンがあれば厚さ調節しながらのばす）

（5）を塩入りのお湯でゆでて、浮き上がってきたら、生地をやぶかないように水気をよく切る。

（6）に（4）をのせ、筒状に巻く。

耐熱皿に（3）を入れて広げ、（7）を4本並べ、その上に（3）をたっぷりかけ、パルメザンチーズを全体にふり、180℃に温めたオーブンで焼く。

焼きあがったらお好みでパセリをちらす。