ほたてと長いものはさみ揚げ
材料
4人分
ほたて貝柱(生) | 8個 |
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長いも | 150g |
青じそ | 8枚 |
焼きのり | 1枚 |
日清 コツのいらない天ぷら粉 揚げ上手 | カップ1/2 |
水 | カップ1/2 |
レモン | 1/4個 |
揚げ油 | 適量 |
材料A | |
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酒 | 大さじ1 |
塩 | 少々 |
作り方
1
ほたて貝柱は厚みを半分にし、(【A】)で下味をつけます。
2
長いもは皮をむき、1cm厚さの輪切りを8枚分とります。 のりは縦長に8等分します。 レモンはくし形に切ります。
3
長いもを半分に折った青じそではさみ、それを2枚のほたてではさみ、のりで巻きます。
4
天ぷら粉は分量の水を加え、よく混ぜます。
5
揚げ油を170℃にあたため、(3)に衣をつけ、きつね色になるまで揚げます。
6
器に盛り、レモンを添えます。
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