ブロッコリーとキャベツのスパゲッティーニ

ブロッコリーとキャベツのスパゲッティーニ
調理時間

20

エネルギー

455kcal

塩分量

2.10g

エネルギー・食塩量は1人分の値です

材料

2人分

ディ・チェコ No.11スパゲッティーニ 160g
ブロッコリー 100g
キャベツ(ざく切り) 3枚
にんにく(みじん切り) 1/2かけ
エキストラバージン オリーブオイル 大さじ2(24g)
唐辛子 1本
ケイパー 10g
アンチョビ(みじん切り) 2フィレ
適量

作り方

1

スパゲッティーニを塩入りのお湯で表示時間よりも1分早めにゆで上げ、ゆで上がる2分前にブロッコリーとキャベツを加えていっしょにゆでる。

2

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りがしてきたら唐辛子を加えて火を止める。

3

オリーブオイルに辛みがうつったら、アンチョビを加えてつぶしながらオイルになじませ、ケイパーを加え、お玉1杯分のお湯を入れて火にかけて、ひと煮立ちさせる。

4

スパゲッティーニがゆで上がったら、ブロッコリーとキャベツといっしょに水気を切り(2)に加えて火にかけ、混ぜ合わせ、お好みの食感に出来上がったら、器に盛りつける。

One Point

アンチョビやケイパーが塩気が強いため、ゆで汁ではなく、水またはお湯で塩味や汁気を調節して下さい。
マ・マースパゲティ1.6㎜でも美味しく出来ます。

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