たことブラックオリーブのトマトソーススパゲティ
材料
2人分
マ・マー スパゲティ 1.6mm | 200g |
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ゆでたこ・足(薄くそぎ切りする) | 1本分 |
ブラックオリーブ(実を半分に切る) | 8個 |
ケイパー | 10g |
カットトマト缶 | 1/2缶(200g) |
にんにく(みじん切り) | 1/2かけ |
唐辛子 | 1本 |
エキストラバージン オリーブオイル | 大さじ2(24g) |
塩 | 適量 |
パセリ(みじん切り) | 適量 |
作り方
1
スパゲティを塩入りのお湯で表示時間よりも1分早めにゆで上げる。
2
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りがしてきたら、唐辛子を加えてオイルに辛みをうつし、たこを加える。
3
たこに軽く火が通ってきたら、パスタのゆで汁お玉1杯分を加えてひと煮たちさせ、カットトマト、ケイパー、ブラックオリーブの実を加えて中火で煮込む。
4
スパゲティがゆで上がったら水気を切り、(3)に加えて混ぜ合わせる。
5
お好みの食感に出来上がったら、器に盛りつけ、パセリをちらす。