キャベツとアンチョビのスパゲティ
材料
2人分
| マ･マー スパゲティ | 200g |
|---|---|
| キャベツ（食べやすい大きさに手でちぎる） | 2枚 |
| アンチョビ（みじん切り） | 2フィレ |
| にんにく（みじん切り） | 1/2かけ |
| 唐辛子（輪切り） | 1本 |
| エキストラバージン オリーブオイル | 大さじ2（24g） |
| 塩 | 適量 |
作り方
1
スパゲティを塩入りのお湯で表示時間よりも1分早めにゆで上げ、ゆで上がる1分前にキャベツを加えていっしょにゆでる。
2
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りがしてきたら唐辛子を加えて火を止めて、オイルに辛みをうつし、アンチョビを加えてつぶしながらオイルになじませ、弱火にかける。
3
（2）の塩加減を見ながら、パスタのゆで汁お玉1杯分、もしくは同量の水を加えてひと煮立ちさせる。
4
スパゲティがゆで上がったら、キャベツといっしょに水気を切り（3）に加えて混ぜ合わせ、お好みの食感に出来上がったら、器に盛りつける。
- One Point
-
キャベツは手でちぎった方が、繊維にそって味が入りやすいので、ひと口大に手でちぎります。
-
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