なすのミートソース・スパゲティ
材料
2人分
マ・マー スパゲティ | 200g |
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マ・マー ミートソース | 1缶 |
なす(5mm幅に輪切り) | 2本 |
にんにく(みじん切り) | 1/2かけ |
エキストラバージン オリーブオイル | 大さじ2(24g) |
塩 | 適量 |
こしょう | 適量 |
パセリ(みじん切り) | 適量 |
パルメザンチーズ | 大さじ2 |
下準備
切ったなすをザルに広げて軽く塩をして15分おき、なすの表面の水分をキッチンペーパーなどでよくとる。
作り方
1
スパゲティを塩入りのお湯で表示時間よりも1分早めにゆで上げる。
2
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りがしてきたらなすを加えて、切り口に焼き色がつくように焼く。
3
なすの両面に焼き色がついたら、パスタのゆで汁お玉1杯分加える。
4
スパゲティがゆで上がったら水気を切り、(3)にミートソースといっしょに加えて混ぜ合わせる。
5
お好みの食感に出来上がったら器に盛りつけ、パセリ、パルメザンチーズをかけ、お好みでこしょうをふる。