シャキシャキ野菜の肉みそパスタ温泉卵のせ

調理時間

20分

材料
2人分

ねぎは白い部分10㎝を細く切って白髪ねぎにする。残りはみじん切りにする。他の野菜とザーサイは千切りにする。【A】は合わせる。

肉みそを作る。フライパンにごま油を温め、ねぎのみじん切り、ひき肉を入れ、中火で炒める。肉の色が変わったら、【A】を混ぜて加え、とろみがつくまで煮つめる。

温泉卵をつくる。卵を湯のみに1個ずつ割り入れ、卵にかぶるくらいの水（約50ml）を加える。ラップをし、電子レンジで1個ずつ約50秒加熱する。

スパゲティは表示時間を目安にゆでる。

スパゲティを器に盛り、野菜、肉みそ、温泉卵を盛る。

One Point: ★スピードアップPoint!
・肉みそは冷凍保存ができます。多めに作って冷凍しておけば、あとは生野菜を切るだけ。
・温泉卵は電子レンジでかんたんに作れるので重宝。
☆バランスアップPoint!
・ゆでたスパゲティに野菜や肉、卵を彩りよくのせるだけ。具はツナ缶、きゅうり、レタス、青じそなどでもおいしく作れます。

監修：ベターホームのお料理教室