えびのトマトクリームニョッキ

えびのトマトクリームニョッキ
調理時間

45

エネルギー

464kcal

塩分量

1.80g

エネルギー・食塩量は1人分の値です

材料

2人分

じゃがいも 200g
溶き卵 小さじ1
むきえび 10尾
玉ねぎ 1/2個
白ワイン 大さじ2
適宜
こしょう 適宜
バジル 適宜
A
日清 カメリヤ(強力小麦粉) 50g
粉チーズ 10g
小さじ1/4
B
オリーブオイル 大さじ1
にんにく 1かけ
C
カットトマト缶 1/2缶(200g)
コンソメ顆粒 小さじ1
生クリーム 50㎖
パルメザンチーズ 小さじ2

作り方

1

じゃがいもは、皮をむき芽を除いて、一口大に切って水にさらす。 耐熱容器に入れ竹串が通るぐらいまで電子レンジで加熱する。(600w 4分間)

2

熱いうちにつぶし、(A)を加えて均一に混ざったら、溶き卵を加えて切り混ぜ、手で軽くこねて、ムラのないよう生地をまとめる。

3

生地を2等分にして転がしながら直径2cmくらいの棒状に伸ばし、幅2cmに切る。軽く丸めて、ソースを絡めやすくするためフォークを押しあてる。ソースが出来上がるタイミングに合わせて、ゆでる。(塩を加えた熱湯に入れて、浮き上がってから1分程度で引きあげる。)

4

むきえびは、塩、こしょうで下味をつけておく。

5

フライパンに(B)を入れて弱火にし、香りが出たら、薄切りにした玉ねぎ、むきえびの順に炒める。

6

(C)を加えてひと煮立ちしたら、3を加えて、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り付け、仕上げにバジルを添える。

One Point

ニョッキの生地のまとまりがわるいようでしたら、溶き卵を、小さじ1足してみてください。

使用している商品

関連特集