かぼちゃときのこのクリームパスタ

New かぼちゃときのこのクリームパスタ
調理時間

20

エネルギー

827kcal

塩分量

1.50g

エネルギー・食塩量は1人分の値です

材料

2人分

ディ・チェコ No.303フェットゥチーネ 120g
かぼちゃ 200g
玉ねぎ 1/2個
エリンギ 1本
ベーコン(ブロック) 80g
バター(有塩) 20g
にんにく(みじん切り) 1片分
白ワイン 大さじ2
200㎖
少々
オリーブオイル 小さじ1/2
粗びきこしょう 適宜
イタリアンパセリ 適宜
A
コンソメ顆粒 小さじ2
生クリーム 100㎖
牛乳 50㎖
パルメザンチーズ 小さじ2

作り方

1

かぼちゃは、種とワタを除いて皮をむき、厚さ3~4㎜くらいに切る。玉ねぎは、薄切りにする。エリンギは、長さを半分に切り、一口大に手でさく。ベーコンは、7~8㎜角の棒状に切る。

2

ディ・チェコ No.303フェットゥチーネは、塩(分量外)とオリーブオイルを加えた熱湯に入れ、裏面の表示通りにゆで、ザルに上げて水気を切る。

3

フライパンに、バターとにんにくを入れて熱し、香りが出たら、ベーコンと玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎがしんんなりしたら、エリンギとかぼちゃを加えて、油が全体になじむまで炒める。

4

一度火を止めて、白ワインを加え、再び加熱してアルコールをとばしたら、水を加えて蓋をし、中火で4分くらい煮込む。

5

木べらでかぼちゃをくずし、(A)と2を加えて混ぜ合わせ、塩で味をととのえる。

6

器に盛り、粗びきこしょうをふり、イタリアンパセリを飾る。

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