ほうれん草とにんじんのクッキー
調理時間
30分
エネルギー
162kcal
塩分量
0.00g
エネルギー・塩分量はほうれん草のクッキー1枚当たりの値です。にんじんのクッキー1枚当たりのエネルギーは117kcal、塩分量は0.0gです。
材料
各約10枚
材料A | |
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<ホウレン草のクッキー> | |
日清 フラワー®(薄力粉) | 160g |
日清 ベーキングパウダー | 6g |
塩 | ひとつまみ |
ほうれん草 | 約60g |
溶き卵 | 適量 |
材料B | |
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バター | 100g |
グラニュー糖 | 50g |
バニラエッセンス | 適量 |
材料C | |
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<ニンジンのクッキー> | |
日清 フラワー®(薄力粉) | 120g |
にんじん | 100g |
ピーナッツ(粗く刻む) | 10g |
材料D | |
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バター | 50g |
グラニュー糖 | 50g |
卵 | 1個 |
バニラエッセンス | 適量 |
下準備
・ほうれん草を柔らかくなるまでゆでて、水気をよく切り、ミキサーまたはハンドブレンダーにかけてペースト状にする。
・にんじんを電子レンジにかけ柔らかくなったら、つぶしてザルで裏ごしする。
作り方
1
【ほうれん草のクッキー】
ボウルに薄力小麦粉、ベーキングパウダー、塩を入れて混ぜあわせ、数回ふるっておき、ほうれん草のペースト、(B)を加えて混ぜ合わせる。
2
(1)がひとかたまりになったら、ラップにくるんで直径4cm幅の棒状に伸ばし、冷蔵庫で冷やし固める。固まったら2cm厚さに切り、天板に並べ、表面に溶き卵を塗って焼く。
3
【にんじんのクッキー】
ボウルに(D)を入れて混ぜ合わせ、クリーム状に白っぽくなってきたら、薄力小麦粉、にんじんのペースト加えて混ぜ合わせる。
4
(3)を広い口金をつけた絞り袋で、天板に直径3cm程に絞り出し、上にピーナッツをちらして焼く。
5
焼きあがったら、ケーキクーラーに広げて冷ます。
- One Point
-
野菜の水気は、よく切ってから小麦粉に混ぜ合わせます。