漬けまぐろと黄身おろしうどん
材料
2人分
川田製麺 讃岐うどん | 100g |
---|---|
あさつき(小口切り) | 2本 |
白ごま | 小さじ2 |
材料A | |
---|---|
まぐろ(薄くそぎ切りする) | 80g |
めんつゆ | 適量 |
材料B | |
---|---|
大根おろし(水気をよく切る) | 100g |
うずらの卵(卵黄) | 2個 |
下準備
・ボウルに(A)を入れて漬け込む。
・ボウルに(B)を入れてあえる。
作り方
1
うどんをたっぷりのお湯でゆでて、ゆで上がったら冷水でよくもみ洗いし、水気をよく切る。
2
器に (1)をいれて、(A)、(B)を盛りつけ、(A)のつゆをかけ、あさつきと白ごまをちらす。