シーフードとなすの和風スパゲティ
材料
2人分
マ・マー スパゲティ 1.6mm | 200g |
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なす(輪切り) | 1本 |
揚げ油 | 適量 |
シーフードミックス(冷凍) | 100g |
にんにく(みじん切り) | 1/2かけ |
青じそ(千切り) | 適量 |
エキストラバージン オリーブオイル | 大さじ2(24g) |
しょうゆ | 大さじ1(18g) |
塩 | 適量 |
下準備
切ったなすをザルに広げて軽く塩をして15分おき、なすの表面の水分をキッチンペーパーなどでよくとる。
作り方
1
なすを揚げ油で素揚げする。
2
スパゲティを塩入りのお湯で表示ゆで時間よりも1分早めにゆで上げる。
3
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りがしてきたらシーフードミックスを入れて炒め、軽く火が通ってきたら、パスタのゆで汁お玉1杯分を加えてひと煮立ちさせる。
4
スパゲティがゆで上がったら水気を切り、(3)に(1)といっしょに加えて混ぜ合わせ、しょうゆをまわしかけてさっと混ぜ合わせる。
5
お好みの食感に出来上がったら器に盛りつけ、青じそをのせる。