腕自慢の料理男子が集まり、参加者に料理を振る舞う「男の料理会」。
与えられたテーマをもとに、創作料理をゲストに振舞います。

第9回目のテーマは「丼」。
The男飯の代表格。シンプルが故に、食材のチョイス、アレンジの仕方が無限に存在する丼という大きなキャンパスを、一体どんな色で染め上げるのか。個性がほとばしる今回の料理会、男の丼劇場の主役はみんなが大好きな肉料理と、異国で人気のあの料理でした。

それでは、究極の男飯。二人が振る舞った丼をご紹介します。

[menu 1] 低温調理ローストビーフ丼

変わったギアを見ると、ついつい買ってしまうという齊藤さんが、今回用意したのは低温調理器。低温調理器で1.5時間かけて作った「火が通っているのにレア」なお肉を2種類のソースでいただく。一見シンプルな、でも実は手が込んでいる至極の男飯。

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  料理前にしっかりお肉に下味を入れます。

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  これが低温料理器。真空パックに入れて、1.5時間じっくり火を通します。

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  待っている間に玉ねぎソース作り。キャンプが趣味とのことで、キャンプ用の保温カップで素早く調理します。

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  だんだん色が変わって来ました。

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  低温調理が終わったお肉がこちら。美味しそう。

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  旨味が逃げないように、ジュッと表面に焼き色をつけます。

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  完成。ヨーグルトソースは見た目も爽やかです。

[menu 2]　鶏排（チーパイ）丼

鶏排（チーパイ）。皆さんご存知でしょうか。排骨（パイコー）麺と聞くと知ってる人は増えると思うのですが、チーパイは、台湾料理で人気の台湾風フライドチキン。そんな台湾の人気料理をオリジナルスパイスでよりスパイシーに、お酒と一緒に食べたい、アレンジの効いた一品。

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  1日スパイスで漬け込んだお肉は味が染み込んでいます。

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  漬け込んだお肉にさつまいも粉をまぶし、高温でカラッと揚げます。

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  薬味は、パクチー、唐辛子など、エスニックな食材がたっぷり。

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  大きなお肉ががっつり盛られた鶏排丼。完成した丼を皆でいただきます。




思わず笑みがこぼれる、美味しさです。

見た目はインパクトある２つの丼ですが、実はどちらも繊細で女性も大満足な一品に仕上がってますので、ご自宅でも是非作ってみてください。