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粉料理名鑑[6]|ピッツァを焼こう
ふっくら生地に、チーズがとろ〜り。小麦が香る、焼きたてをほおばる幸せをご家庭で。
材料(4枚分)
●生地
日清カメリヤ(強力小麦粉) 150g
日清フラワー(薄力小麦粉) 150g
日清スーパーカメリヤ(ドライイースト) 6g
砂糖 6g(小さじ2)
食塩 6g(小さじ1)

※40℃前後のぬるま湯を使用
200cc(1カップ)
ディ・チェコ エクストラバージン オリーブオイル 24cc(大さじ2)
打ち粉(強力粉) 少々

●トッピング
モッツァレラチーズ(フレッシュタイプ) 200g
ディ・チェコ エクストラバージン オリーブオイル 12cc(大さじ1)
バジル(生) 約20枚

●トマトソース
トマト水煮缶(ホール) 400g
にんにく 1片
バジル(生) 20枚
ディ・チェコ エクストラバージン オリーブオイル 12cc(大さじ1)
食塩 3g(小さじ1/2)
こしょう 少々
道具
麺棒、こね板、ボール、泡立て器、木べら、スケッパー、パイ皿(直径19cm)、ピザカッター、ラップ、ふきん、小鍋、はかり、計量スプーン、包丁、フォーク、スプーン など

※2枚分を焼くときは材料を半量にしてください。
※パイ皿の代わりに、アルミホイルの上に生地を乗せても焼くことができます。
※スケッパーは生地を分割するのに使います。包丁でも代用できます。
※こね板は、まな板や、テーブルの上をきれいにふくなどして代用できます。
※ピザカッターは、包丁でも代用できます。
ピッツァづくりの全ての工程を音声付動画でご覧いただけます。
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