焼きたてのナポリピッツァを期間限定、百貨店で提供
「パルテノペ」がイタリアフェアに出店

 日清製粉(株)の関連会社のフレッシュ・フード・サービス(株)(社長 二口信男)が展開するイタリアンレストラン「パルテノペ」では、本年9月〜11月にかけて、松坂屋名古屋店及び大阪店で開催される「イタリアフェア」に出店いたします。ナポリピッツァの専門店が百貨店のイタリア展に出店するのは、初めてのこととなります。
 今回「パルテノペ」では、イタリアフェア会場内の「レストランコーナー」に出店し、同店の代表メニューである焼き立てのナポリピッツァやパスタ料理を提供する他、「物販コーナー」においてイタリアンドルチェ及びディ・チェコスパゲティなどの販売を行います。また、同店の総料理長である渡辺陽一シェフによるトークショー&料理教室を開催し、ナポリ料理の魅力を幅広く訴求します。
 ナポリピッツァは、モチモチッとした生地の食感が特徴のピッツァで、生地作りに手間が掛かる上、400度の高温で焼き上げるという調理の特性上、催事場などでの提供は難しいとされてきました。今回は日清製粉(株)が開発し、フレッシュ・フード・サービス(株)が販売する、ナポリピッツァ用に開発した冷凍生地と電気オーブンのシステムを導入することによって、催事場での提供が可能になりました。
 日清製粉(株)とフレッシュ・フード・サービス(株)では、このナポリピッツァ作りのシステムの販売を進めるなか、百貨店のイタリア展での出店を通して、まだあまり浸透していない名古屋・大阪地区の消費者及び業界関係者の方々に、ナポリピッツァのおいしさと新システムの魅力を訴求したいと考えております。
 「松坂屋イタリアンフェア」では、イタリアの市場(メルカ-ト)の賑わいを再現した雰囲気の中で、イタリアのおいしさやファッションなどの豊かな魅力を紹介する様々な催し物を開催します。
<「パルテノペ」イタリア展出店概要>
場所と日程 内容
松坂屋名古屋店
●催事場
9/18(木)〜9/23(火)
(9/18増床リニューアルオープン)
○レストラン出店(イート・インコーナー)
ナポリピッツァ3種(マルゲリ-タ、マリナーラ、4種類のチーズ)、パスタ2種(かじきまぐろのスパゲティ、サーモンクリームソースのニョッキ)、ゼッポリーネ、飲み物などを販売します。
※ピッツァ1/4サイズのテイクアウト販売も行います。

○デザートなど販売(物販コーナー)
ティラミス、パンナコッタ、ジェラートなどのイタリアンドルチェの販売及びディ・チェコスパゲティの販売。ジェラートはローマ、フィレンツェ、ミラノ、シチリアの各地域のオリジナルレシピや乳脂肪を使わないヘルシージェラートなど28種類を販売します。

○トークショー&料理教室(物販コーナー)
パルテノペ総料理長渡辺シェフによるトークショーやナポリ料理教室の開催。

※名古屋店: 9/20(土) トークショー
※大阪店: 11/6(木)7(金) 料理教室
※大阪店 11/8(土) トークショー 
松坂屋大阪店
●催事場
11/6(木)〜11/11(火)
●「パルテノペ」について…
日清製粉グループが、2000年8月東京・広尾にピッツェリア「パルテノペ」を開店して以来、ナポリピッツァの普及啓蒙を通じて小麦粉需要拡大を目指してきました。
イタリア料理専門店で、姉妹店を含め東京・神奈川に4店を展開中!本場ナポリで10年以上の経験をもつ渡辺陽一を総料理長とし、広尾・恵比寿に2店を展開する、薪窯で焼き上げるナポリピッツァを中心に、新鮮なイタリアの食材をふんだんに使用した本格的な南イタリア料理を提供しています。また、「パルテノペ」の姉妹店として、よりカジュアルなスタイルでナポリピッツァを提供する「ピッツェリア/シュエ・シュエ」横浜店と、ナポリピッツァと南イタリア料理を提供する「トラットリア/ヴィア・パルテノペ」品川店もあります。