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  • 2005年12月 9日 「カリフォルニア・レーズン&アメリカンチーズ ベーキングセミナー」を開催〜レーズンとチーズの美味しいマリアージュ〜

「カリフォルニア・レーズン&アメリカンチーズ ベーキングセミナー」を開催
〜レーズンとチーズの美味しいマリアージュ〜

日清製粉グループの日清製粉株式会社(社長:中村隆司)は、株式会社日清経営技術センターが企画し、カリフォルニア・レーズン協会とアメリカ乳製品輸出協会が来年2月に合同で主催するセミナーに協力致します。

東京(2月14日・15日)、神戸(2月21日)、名古屋(2月23日)、今回初めて札幌(2月17日)にて開催する当セミナーは、ベーカリーのお客様を対象にMOF(フランス最優秀技能者)の肩書きを持つパン職人、ドミニック・ジュラン氏を講師に招き、カリフォルニア・レーズンやアメリカンチ-ズを食材として使用した魅力的なパンや焼き菓子をご紹介致します。

ヨーロッパとアメリカの食事情に造詣の深い同氏ならではのアイテムを提案し、ベーカリーの皆様が新製品を開発する際の有益なヒントを提案致します。

 「カリフォルニア・レーズン&アメリカンチーズベーキングセミナー概要」

開催地区 日時 会場 定員
東京
1回目
2月14日(火)
13:00〜17:00
東京都中央区日本橋小網町19-12
日清製粉(株)小網町ビル 8階 加工技術センター
*当日は駐車場がございませんので、お車でのご来場はご遠慮下さい。
*両日とも内容は同一
70名
東京
2回目
2月15日(水)
13:00〜17:00
70名
札幌 2月17日(金)
13:00〜17:00
日清製粉(株)札幌加工技術センター札幌市東区北18条東20丁目1-10
大和産業(株)札幌支店内 1F
40名
神戸 2月21日(火)
13:00〜17:00
日清製粉(株)東灘工場 加工技術センター神戸市東灘区魚崎浜町14
*当日は駐車場がございませんのでお車でのご来場はご遠慮下さい。お客様送迎用のバスをご利用下さい。
70名
名古屋 2月23日(木)
13:00〜17:00
日清製粉(株)名古屋工場 加工技術センター
愛知県名古屋市中川区長良町1-1
50名

*全日とも同一内容、定員になり次第締め切らせて頂きますのでご了承下さい。

講  師: ドミニック・ジュラン氏(DOMINIQUE GEULIN MOF)
フランス北西部にあるノルマンディ地方のエトルタ出身で、ベーカリーを経営していた両親の元で育った。27歳でMOF(フランス最優秀技能者)の試験に合格した翌年、アメリカ西海岸北部のポートランドに移住しベーカリーコンサルタント業に従事する。2003年には同地にフレンチベーカリーカフェ「サントノレ・ブーランジュリー」をオープンさせ地元の人気店となる。
対  象: パン/ 焼き菓子の製造及び開発に携わる方
受講料: 2000円 (創・食Club会員は1000円)
※会場の都合により1社でのご参加人数に限りがございます。
主   催: カリフォルニア・レーズン協会
アメリカ乳製品輸出協会
後   援: アメリカ大使館
協   力: 日清製粉株式会社 
企   画: 株式会社日清経営技術センター