日清製粉グループの日清製粉株式会社（社長：佐々木 明久）は、ナポリピッツァや生パスタ、フォカッチャなど幅広いイタリアンメニューが出来る業務用小麦粉「ルスティカ」の5kg袋を本年2月1日（火）より新発売致します。

「ルスティカ」（25kg）は、イタリアン業態やピッツァ市場が伸長する中、2009年3月にピッツェリアを中心とするイタリアンレストラン向けに全国発売致しました。小麦粉本来の素朴な風味を生かし、外はカリッと、中はもっちりとした本場ナポリの焼き上がりを実現し、さらに練り込みやすく作業性にも優れている点から、"ナポリピッツァを知り尽くした小麦粉"として、ご好評を得ております。

この度、5kg袋を発売することで、小麦粉の使用量が少ないイタリアンレストランでも使い切りやすくするとともに、店頭でも飾ることが出来るようデザイン性のあるパッケージを採用しております。また、本場のナポリピッツァが出来る専用粉としてだけでなく、幅広いイタリアンメニューが出来る小麦粉として、その汎用性を訴求してまいります。