日清製粉グループの日清フーズ株式会社（社長：池田 和穗）は、業務用市場向けの常温製品の新製品として、本格的な窯やオーブンなどの厨房機器がなくても、石窯で焼いたような"ピッツァ"が焼ける「ミシェーラ」ブランド3品など、ミックス粉計5品を、本年3月27日（火）から新発売致します。

「ミシェーラ（Miscela）」とは、イタリア語で"ミックス"という意味で、本場イタリアのような本格的な"ピッツァ"やパンを提供したい外食店向けに拡販していきます。ラインナップは、フォカッチャなどイタリア風のパンだけでなく、生パスタなど幅広いイタリア料理のメニューが作れる汎用ミックス粉の「ミシェーラ　イタリアンミックス」、香ばしさと甘さが加わった本格的な"ナポリピッツァ"に仕上がる「同　ナポリ風ピッツァミックス」、香ばしいサクサクとした食感の、本格的な"ローマピッツァ"に仕上がる「同　ローマ風ピッツァミックス」の3品です。「ピッツァ　ミックス」2品は、300〜350度のオーブンでも石窯で焼いたような仕上がりになるので、本格的な窯やオーブンなどの厨房機器がない外食店にも最適です。

そのほかにも、型を使わずに厚みがありふんわりと軽い食感のホットケーキが焼ける「ふんわり食感！型のいらないホットケーキミックス厚焼き上手」を、カフェ業態をターゲットに発売します。また、総菜売り場で蒸しパンという新しいスタイルを提案すべく、甘さ控えめで多彩なアレンジが可能な「水1リットルでできる！蒸しパンミックス（白）」を発売し、新たな市場の開拓を図っていきます。

なお、「ミシェーラ　イタリアンミックス」と「ふんわり食感！型のいらないホットケーキミックス厚焼き上手」の2品を、発売に先駆け本年3月6日（火）から9日（金）まで幕張メッセで開催される「FOODEX JAPAN2012」の日清製粉グループ本社ブースで紹介致します。

＜新製品の特長＞

（1）「ミシェーラ」ブランド 「ミシェーラ　イタリアンミックス」 フォカッチャ（イタリアの平焼きしたパン）、グリッシーニ（クラッカーのような食感の棒状のパン）、ゼッポリーネ（ピッツァ生地に海藻を入れて揚げたもの）、生パスタなどが作れる汎用性の高いミックス粉です。

「同　ナポリ風ピッツァミックス」 300〜350度のオーブンでも本格的な"ナポリピッツァ"が作れます。フランス小麦を挽いた小麦粉を配合し、クラスト（ピザ生地）に香ばしさと甘さを付与しています。

「同　ローマ風ピッツァミックス」 300〜350度のオーブンでも本格的な"ローマピッツァ"が作れます。フランス小麦を挽いた小麦粉を配合し、香ばしさとサクサクとした食感を付与しています。伸ばしやすく、薄い生地が特長のローマピッツァに最適です。

（2）「ふんわり食感！型のいらないホットケーキミックス厚焼き上手」 当社独自の原料配合により、型を使用せずに、今までにない厚みのあるホットケーキ（標準の作り方でトップの高さ2.5cm）を焼くことができます。また、牛乳・卵などの量で厚さと食感を調整することも可能です。ダマができにくく、口どけがよくふんわりとした軽い食感に焼き上がります。

（3）「水1リットルでできる！蒸しパンミックス（白）」 水1リットルと混ぜて蒸すだけの簡単調理で、ボリュームのあるしっとりとした食感の蒸しパンに仕上がります。甘さ控えめなので、多彩なアレンジが可能です。スチームコンベクションオーブンを使うとより簡単に作ることができます。

発売日：2012年3月27日（火）出荷開始