日清製粉グループの日清製粉株式会社（社長：大枝 宏之）は、本年11月1日（木）より、北海道産小麦100％使用のパン用粉「TSUBAKI（つばき）」を全国で発売致します。

【開発の背景】

これまでの国内産小麦使用のパン用粉（以下「内麦パン用粉」）は、流通量が少なく、一部のベーカリー様でのみ使用されている限定的なものでした。一方、国産原料に対して、生活者は良好なイメージを抱いており、内麦パン用粉のニーズは拡がっています。

そこで、当社では内麦パン用粉を安定してご提供できるよう、北海道産小麦「きたほなみ」を100％使用した汎用性の高いパン用粉「TSUBAKI（つばき）」を3年間かけて開発致しました。

日本の大地の恵みは、多くのベーカリー様でさまざまなパンを美味しくします。

【名前の由来】

「TSUBAKI（つばき）」は、従来の内麦パン用粉にはないパンの"ふくらみ"と"ソフト感"を実現し、上品な味わいを生み出します。この優美さを花にたとえ、日本を代表する花木として「つばき」を使用しました。そして、"和"と"パン"の組み合わせを、日本語である「つばき」をアルファベット表記にすることで表現し、「TSUBAKI（つばき）」と致しました。

【TSUBAKI（つばき）の特長】 ふんわり、ボリューム感がある焼き上がり 時間が経過しても老化しにくい"やわらかさ" 食パンから菓子パン・惣菜パンまで使用できる高い汎用性 副材料の味・香りを引き立てる上品な味わい 【TSUBAKI（つばき）】 荷姿 ： 25kg袋　クラフト袋 粗蛋白 ： 8.9％ 灰分 ： 0.35％ 原材料 ： 小麦粉、粉末麦芽、増粘剤（ペクチン）

この件に関するお問い合わせ先
日清製粉株式会社　第一営業部
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