日清製粉グループの日清製粉株式会社（社長：大枝 宏之）は、この度、フランス産小麦を100％使用したフランスパン用粉「テロワール ピュール」を全国で発売致します。

【開発の背景】

フランス産小麦は実に100種類もの品種が存在すると言われており、フランスではパンの嗜好の変遷と共に、小麦粉の品質も変化しております。

当社では1999年より、穀物の素朴な風味を際立たせたフランスパン用粉「テロワール」を販売しておりますが、発売から13年が経ち、現在では洗練された芳醇な風味が好まれております。そこで、こうした志向の変化にお応えするべく、使用する原料小麦から見直し、この度リニューアルすることと致しました。

【名前の由来】

「TERROIR」は「大地、土壌」を意味し、「PUR（ピュール）」とは英語でいうPURE（ピュア）を指し、「純粋な、透き通るような」という意味です。そこで「清らかな土で育った小麦が生み出す風味と味わい」という想いを込めました。

【テロワール ピュールの特長】 フランス産小麦100％ 良質な小麦が収穫されるフランス北部で栽培された品種を当社独自のノウハウで厳選し、ブレンドしております。 豊かな風味 厳選した小麦と独自の製粉技術から生まれる芳醇な香りと味わいをお楽しみ頂けます。 高い作業性 伸展性の良い生地となるため、思い通りに成形が可能です。 【テロワール ピュール】 荷姿 ： 25kg袋　クラフト袋 粗蛋白 ： 9.5％ 灰分 ： 0.53％ 原材料 ： 小麦粉

※尚、「テロワール　ピュール」の発売に伴い、これまでご愛顧頂いておりました「テロワール」は終売とさせて頂きます。

この件に関するお問い合わせ先
日清製粉株式会社　第一営業部
東京都千代田区神田錦町1-25　電話03-5282-6360