日清製粉 北海道産小麦“ゆめちから”100%使用の地粉
業務用中華麺用粉「ゆめ飛龍」を新発売

日清製粉グループの日清製粉株式会社(社長:大枝 宏之)は、北海道産強力小麦“ゆめちから”を使用した北海道産地粉「ゆめ飛龍」を、本年8月5日(月)より全国で新発売致します。

【開発の背景】

<生活者は“北海道産地粉”に高い購入意向>

生活者は国産食材に対して良好なイメージを抱いており、食料自給率向上への関心も高まっています。また、生活者の80%以上が“北海道産地粉”で作った食品への購入意向を示しています(当社調べ)。

<北海道産小麦“ゆめちから”使用の中華麺用粉>

そこで、当社では北海道産小麦の新品種“ゆめちから”を使用し、函館工場で製粉した北海道産地粉(※)「ゆめ飛龍」を開発しました。強力小麦“ゆめちから”の特長を当社独自の製粉技術で最大限に引き出し、“強靭なコシ”と“滑らかな食感”を実現した従来にない中華麺用粉です。

(※)地粉…小麦が生産された土地で製粉した小麦粉

【名前の由来】

「飛龍」シリーズは全国各地でご愛顧頂いている、当社中華麺用粉の代表的な名称です。このシリーズに、“ゆめちから”特有の強靭なコシを持ったこだわりの中華麺用粉として「ゆめ飛龍」と名づけました。

【「ゆめ飛龍」の特長】

  • 北海道産強力小麦“ゆめちから”100%使用
  • 北海道産小麦を当社函館工場で製粉した“北海道産地粉”
  • 従来にない“強靭なコシ”と“滑らかな食感”
  • ゆで伸びの遅さ
  • 鮮やかな色調と北海道産小麦ならではの豊かな風味

【ゆめ飛龍】

荷姿 25kg袋 クラフト袋
粗蛋白 11.7%
灰分 0.35%

この件に関するお問い合わせ先
日清製粉株式会社 営業本部営業部
東京都千代田区神田錦町1-25 電話03-5282-6360