日清製粉グループが支援している公益財団法人食生活研究会(理事長:正田 修)では、本年11月20日(水)に、高橋 久仁子氏、伏木 亨氏を講師に招き、「食と健康」をテーマとした講演会を開催致します。
1941年に発足した公益財団法人食生活研究会では、健康で豊かな食生活の向上に寄与するため、講演会、研究助成など、様々な活動を続けています。なお、当社グループは同会の設立時より、長年にわたり活動を支援しています。
日時 | : | 2013年11月20日(水) 14:00〜17:20 | |
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場所 | : | 社団法人クラブ関東(定員150名) 東京都千代田区丸の内1-3-1 東京銀行協会ビルヂング19階 電話:03-5221-8955(代表) |
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テーマ | : | 第一部 研究報告
第二部 講演
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参加料 | : | 無料 |
当講演会に関するお問い合わせ先
株式会社日清経営技術センター 担当:早川 電話03-5282-6550
≪食生活研究会の概要≫
1941年(昭和16年)、日清製粉株式会社の創始者・正田貞一郎は、会社の拠出金100万円を基金とし、学会の権威者である鈴木梅太郎、坂口謹一郎、水島三一郎各教授らと共に、農産物に関する科学的研究促進のため、財団法人農産化学研究会を設立しました。
戦後、食生活の変容に伴い、目的を「食糧の構成並びに食生活に関する科学的研究を行い、国民の食生活の改善向上に寄与する」とし、名称も「財団法人食生活研究会」と改称しました。歴代の理事長は、正田貞一郎、渋沢敬三、山際正道、正田英三郎、藤巻正生の諸氏であり、現在は正田修がその任に当たっています。2013年(平成25年)4月に公益法人制度改革による公益認定を受け、名称を「公益財団法人食生活研究会」に、目的を「健康で豊かな食生活の向上に寄与する」と変更しました。
≪講師プロフィール≫
高橋 久仁子 氏
群馬大学教育学部教授
1949年(昭和24年)生まれ。1972年(昭和47年)日本女子大学家政学部食物学科卒業。1978年(昭和53年)日本女子大学大学院家政学研究科修士課程修了。1982年(昭和57年)東北大学大学院農学研究科博士課程修了(農学博士)。1988年(昭和63年)群馬大学教育学部助教授。1996年(平成8年)群馬大学教育学部教授。
主な著書:「フードファディズム:メディアに惑わされない食生活」(中央法規出版)、「『食べもの神話』の落とし穴:巷にはびこるフードファディズム」(講談社ブルーバックス)、「食と健康Q&A:チョットおかしな情報の見分け方・接し方」(フットワーク出版)、他多数
伏木 亨 氏
京都大学大学院農学研究科教授
1953年(昭和28年)生まれ。1975年(昭和50年)京都大学農学部卒業。同大学院を経て、1994年(平成6年)より京都大学農学研究科教授。2009年(平成21年)から3年間、京都大学次世代研究者育成センター長(白眉プロジェクト)を併任して大学運営に参加。
主な著書:「味覚と嗜好のサイエンス」(丸善)、「おいしさを科学する」(ちくま新書)、「人間は脳で食べている」(筑摩新書)、他多数。