酵母と乳酸菌で、穀物などを十分に発酵させ加熱処理した発酵調味料です。おいしさに関与するアミノ酸・有機酸などの成分をバランスよく含有しており、少量の添加で味の厚みやコクが底上げされ、まとまりのある味わいに仕上がります。また、減塩により失われたおいしさをカバーする旨味、酸味、香りの成分がバランスよく含まれているため、減塩食品のメニュー作りもサポートします。

ソテーオニオンや完熟トマトを含む15種類の野菜で旨味をプラスし、バランス良く仕上げたキーマカレーです。30種類のスパイスによって華やかなスパイス感を際立たせています。

食感の異なる2種類の大豆たん白を配合することで自然な食感に仕上げた担々肉みそです。動物性原材料を使用しないことで不足しがちなコク・厚みを、豆板醤やソテーオニオンで補い、口に広がる胡麻の風味が濃厚感を付与します。

豆乳の優しい風味を生かしたマイルドな風味が特長のマヨソースです。豆の味が強い厳選した豆乳粉末と、酸味を感じにくくまろやかな風味を持つ醸造酢を使い、豆乳の風味を最大限に味わうことができるドレッシングに仕上げました。砂糖の甘味がコクや厚みとなり、マスタードパウダーが全体の味を引き締めています。

動物性原材料不使用の大豆たん白加工品です。まとまりがよく、つなぎを使用せずにそのまま成型が可能です。大豆臭を感じにくくしているため、大豆臭を気にせずに和・洋・中など幅広い料理に活用できます。ミンチ肉と同様の用途でお使いいただけます。

畜肉製品のボリュームを向上させ、肉らしい繊維感を残しながらジューシーでやわらかい食感に仕上げる畜肉用品質向上剤です。酵素と食品素材のみを使用したpH調整剤不使用タイプです。